{"product_id":"la-abuela-carmen-zwarte-knoflookbollen-bio-80g","title":"La Abuela Carmen Ail Noir Bio 80g","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🧄 Bulbes entiers d'ail noir biologique — pur, sans additifs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveur umami douce et sucrée — rappelant l'oignon caramélisé avec une touche de sauce soja sucrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten · Végétalien · Certifié biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 80g | EAN : 8437001749010\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAu cours de ma recherche de l'offre d'ajo negro la plus authentique, je suis tombé sur ces bulbes d'ail noir de La Abuela Carmen — et j'ai immédiatement compris pourquoi ils sont si spéciaux. Si la pâte est idéale comme assaisonnement, ces bulbes entiers vous donnent la liberté de doser vous-même : détacher une gousse, la hacher finement ou la laisser entière dans un ragoût. L'ail biologique mûrit lentement pendant des semaines à basse température, ce qui colore les gousses d'un noir profond et transforme complètement leur saveur. Pas d'odeur piquante, pas de larmes en coupant — juste une saveur douce et riche qui élève chaque plat à un niveau supérieur. Les bulbes sont compacts, fermes et faciles à conserver. Un produit pour ceux qui aiment cuisiner et savent que les meilleurs plats commencent par les meilleurs ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce qui le rend spécial ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌱 100% biologique, un seul ingrédient : ail noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔥 Mûri lentement pendant des semaines — sans additifs, sans raccourcis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏡 Fabriqué par La Abuela Carmen, une entreprise familiale de Grenade passionnée par l'ajo negro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 80g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Ail noir biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes : aucun (sans gluten, sans lactose, sans noix)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 8437001749010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExpédition : réfrigération non requise · délai de livraison FR \u0026amp; BE 1-3 jours ouvrables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epour 100g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValeur énergétique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1103 kJ \/ 260 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatières grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edont saturées\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,04g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de La Abuela Carmen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Abuela Carmen est une entreprise familiale espagnole de Grenade, spécialisée dans les produits biologiques à base d'ail noir. Dans le respect de la tradition et de la nature, elle produit une petite gamme soigneusement élaborée de produits d'ajo negro — des gousses aux pâtes et aux bulbes entiers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'ail noir est-il fabriqué ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'ail blanc ordinaire devient noir grâce à un lent processus de maturation de 3 à 4 semaines. Les bulbes d'ail sont conservés pendant tout ce temps dans une chambre de maturation spéciale à une température d'environ 60 à 90°C et une humidité élevée. Aucune bactérie, aucun vinaigre ou autre ingrédient n'est utilisé — seulement du temps et de la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette chauffe lente fait réagir les sucres et les protéines naturels de l'ail entre eux — c'est la réaction de Maillard, le même processus qui fait dorer un steak ou donne une croûte dorée au pain. Le résultat : des bulbes qui deviennent d'un noir profond, deviennent soyeux à l'intérieur et développent une saveur entièrement nouvelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre les bulbes et la pâte ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes bulbes vous donnent plus de contrôle : vous pouvez doser, couper ou laisser entier. La pâte est idéale si vous souhaitez ajouter rapidement une saveur profonde aux sauces ou aux vinaigrettes. Les deux sont de l'ail noir 100% biologique de La Abuela Carmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment utiliser un bulbe d'ail noir entier ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDétachez une gousse et hachez-la finement pour les sauces, les marinades ou les vinaigrettes. Ou ajoutez une gousse entière à un ragoût ou une soupe — elle se dissout doucement et donne une saveur profonde et ronde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe produit convient-il aux végétaliens ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, 100% végétal et certifié biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdée recette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites griller une tranche de pain au levain, frottez-la avec une gousse d'ail noir et arrosez d'une bonne huile d'olive et de gros sel de mer. Simple, mais étonnamment délicieux — et une façon parfaite de surprendre vos invités lors d'une soirée tapas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoments d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaché dans des pâtes, du risotto ou de la soupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouté entier à un ragoût ou un plat au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSur une planche de tapas à côté du manchego et du jamón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme cadeau spécial pour le gourmet de votre vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme stimulant quotidien — l'ail noir est connu pour ses antioxydants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez également chez ShopAndalucia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCombinez ces bulbes avec la \u003ca href=\"\/fr\/products\/la-abuela-carmen-pasta-de-ajo-negro-bio-100g\"\u003ePâte d'ail noir bio La Abuela Carmen 100g\u003c\/a\u003e pour une expérience complète d'ajo negro. Ou découvrez les \u003ca href=\"\/fr\/products\/la-abuela-carmen-ajo-negro-ecologico-60g\"\u003eGousses d'ail noir bio La Abuela Carmen 60g\u003c\/a\u003e si vous préférez utiliser des gousses individuelles.\u003c\/p\u003e","brand":"La Abuela Carmen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53956673274202,"sku":"8437001749010","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5453\/6538\/files\/LaAbuelaCarmenZwarteKnoflookbollenBio80png.png?v=1775660215","url":"https:\/\/www.shopandalucia.be\/fr\/products\/la-abuela-carmen-ail-noir-bio-80g","provider":"ShopAndalucia","version":"1.0","type":"link"}