{"product_id":"artequeso-manchego-semicurado-250g","title":"Artequeso Manchego Semicurado DOP 250 g","description":"\u003cp\u003eArtequeso Manchego Semicurado is een traditionele Spaanse schapenkaas met de beschermde oorsprongsbenaming Manchego DOP. Dit keurmerk garandeert dat de kaas in het erkende productiegebied van La Mancha wordt gemaakt en uitsluitend melk van schapen van het Manchega-ras bevat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kaas wordt ambachtelijk geproduceerd op Finca La Prudenciana in Tembleque, in de provincie Toledo. Hier maakt de familie Álvarez al meerdere generaties kaas volgens de tradities van La Mancha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGemaakt van rauwe schapenmelk\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVoor deze Manchego wordt rauwe melk van Manchega-schapen gebruikt. Doordat de melk niet wordt gepasteuriseerd, blijven de natuurlijke smaken en eigenschappen van de melk beter behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDat zorgt voor meer diepte en karakter dan bij veel industrieel geproduceerde kazen, terwijl deze semicurado toch zacht en toegankelijk blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent semicurado?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSemicurado betekent dat de kaas halfgerijpt is. Deze Artequeso Manchego rijpt tussen de 3 en 4 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHierdoor is hij steviger en voller van smaak dan een jonge Manchego, maar nog niet zo krachtig als een curado of añejo. Het is een fijne keuze voor wie graag een duidelijke schapensmaak proeft zonder dat de kaas te scherp of te intens wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe smaakt Artequeso Manchego Semicurado?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe kaas heeft een zachte en melkachtige smaak met een licht zurig accent dat typisch is voor rauwmelkse schapenkaas. De structuur is stevig maar aangenaam soepel en de nasmaak blijft lang aanwezig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe proeft een mooie balans tussen het volle karakter van schapenmelk en de nog milde smaak van een halfgerijpte kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe typische Manchego-korst\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOp de korst zie je de traditionele Manchego-tekeningen. Aan de zijkant bevindt zich het gevlochten patroon van de zogenaamde pleita. Op de boven- en onderkant is het bloemvormige patroon van de flor zichtbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze tekeningen verwijzen naar de traditionele vormen waarin Manchego vroeger werd geperst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe serveer je deze Manchego?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHaal de kaas ongeveer 30 minuten voor het serveren uit de koelkast. Op kamertemperatuur komen de geur en smaak het best tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnijd de Manchego in dunne driehoekjes of kleine blokjes en serveer hem:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Spaanse tapa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop een kaas- of borrelplank\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet membrillo of vijgenconfituur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet amandelen, walnoten of druiven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebij olijven en Spaanse vleeswaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emet een glas Spaanse rode wijn, sherry of droge witte wijn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eJe kunt de kaas ook verwerken in salades, warme broodjes of kleine Spaanse hapjes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBewaren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGekoeld bewaren volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar de kaas na opening goed afgesloten of gewikkeld in geschikt kaaspapier, zodat hij niet uitdroogt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIngrediënten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRauwe schapenmelk van het Manchega-ras, zout, dierlijk stremsel, lysozym uit ei (E1105) en melkzuurfermenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKorst niet geschikt voor consumptie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAllergenen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBevat melk en ei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVoedingswaarden\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe voedingswaarden moeten voor publicatie worden overgenomen van het definitieve etiket van de ontvangen verpakking. Online beschikbare waarden voor dit product verschillen van elkaar en mogen daarom niet zonder controle worden gepubliceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProductspecificaties\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEigenschap\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eInformatie\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtequeso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduct\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManchego Artesano Semicurado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKaassoort\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalfgerijpte schapenkaas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMelksoort\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRauwe Manchega-schapenmelk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRijping\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 tot 4 maanden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkomst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTembleque, Toledo, Spanje\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCastilla-La Mancha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducent\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtequeso – Finca La Prudenciana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBeschermde oorsprong\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManchego DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStructuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeperste kaasmassa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmaak\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZacht, melkachtig en vol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpakking\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVacüüm verpakte kaaswig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGekoeld bewaren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNog aanvullen vanaf de verpakking\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is Artequeso Manchego Semicurado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArtequeso Manchego Semicurado is een ambachtelijke Spaanse schapenkaas uit La Mancha. De kaas heeft het officiële Manchego DOP-keurmerk en rijpt tussen de 3 en 4 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan welke melk wordt deze Manchego gemaakt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Manchego wordt gemaakt van rauwe melk van schapen van het Manchega-ras. Er wordt geen koeien- of geitenmelk aan toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs dit echte Manchego kaas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. De kaas draagt de beschermde oorsprongsbenaming Manchego DOP. Daardoor moet hij voldoen aan vaste regels voor het productiegebied, het gebruikte schapenras en de bereidingswijze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs deze Manchego gepasteuriseerd?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee. Artequeso Manchego Semicurado wordt gemaakt van rauwe schapenmelk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang is de kaas gerijpt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kaas rijpt tussen de 3 en 4 maanden op Finca La Prudenciana in Tembleque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs semicurado een sterke kaas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen semicurado is voller van smaak dan een jonge Manchego, maar zachter en minder krachtig dan een curado of añejo. Daardoor is deze kaas geschikt voor zowel beginnende als ervaren liefhebbers van schapenkaas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil tussen semicurado en curado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen semicurado rijpt korter en heeft een zachtere, soepelere en melkachtigere smaak. Een curado rijpt langer en is steviger, droger en intenser van smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan ik deze kaas gebruiken voor een tapasplank?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. De kaas past uitstekend op een tapasplank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKun je de korst eten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee. Bij deze kaas wordt aangeraden de korst voor het eten te verwijderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"seosite-video-wrapper\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fo3eW0o1mG8\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Artequeso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54438442205530,"sku":"8437009136348","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5453\/6538\/files\/ArtequesoManchegoSemicuradoDOP250g.png?v=1784294647","url":"https:\/\/www.shopandalucia.be\/products\/artequeso-manchego-semicurado-250g","provider":"ShopAndalucia","version":"1.0","type":"link"}