{"product_id":"jamon-de-trevelez-igp-serranoham-zwart-label-24-mnd","title":"Jamón de Trevélez IGP - Serranoham Zwart Label 24 mnd","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Trevélez IGP\u003c\/strong\u003e met zwart label – de hoogste kwaliteitsklasse. Gerijpt 24 maanden op 1.200 meter hoogte in de Sierra Nevada. Delicate smaak, zacht-zoet, subtiel zout. Zonder nitrieten of nitraten. Topkeuze voor kenners.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHoog in de Sierra Nevada, waar de lucht ijl is en de tijd stilstaat, rijpt deze Serranoham 24 maanden lang tot perfectie. Het zwarte label van Trevélez staat voor de absolute top: langzame droging in berglucht, ambachtelijke zorg en een smaak die je niet snel vergeet. Zacht, delicaat, met een subtiele ziltigheid en een licht-zoete afdronk. Geen additieven, geen haast – alleen pure ham zoals het hoort. Van Nevadensis, specialist in hoogterijping sinds generaties. Voor wie het verschil proeft.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIntroductie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeze Jamón de Trevélez IGP draagt het zwarte kwaliteitslabel (Bodega) – de hoogste klasse binnen de beschermde oorsprongsbenaming. De ham rijpt minimaal 24 maanden in de koude berglucht van Trevélez (Granada), op 1.200 meter hoogte in de Sierra Nevada. Dat unieke klimaat zorgt voor een langzame, natuurlijke droging die de ham zijn zachte textuur, delicate geur en mild-zoete smaak met subtiele zoutnoot geeft. Trevélez staat synoniem voor ambachtelijke kwaliteit, respect voor traditie en ham zonder nitrieten of nitraten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eKwaliteitslabels Jamón de Trevélez IGP\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJamón de Trevélez IGP kent drie kwaliteitsniveaus, elk met een eigen kleurlabel:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRood label (Reserva):\u003c\/strong\u003e minimaal 14 maanden rijping – mild en toegankelijk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlauw label (Gran Reserva):\u003c\/strong\u003e minimaal 17 maanden rijping – meer diepgang en complexiteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZwart label (Bodega):\u003c\/strong\u003e minimaal 24 maanden rijping – de meest intense smaak, delicate textuur en langste rijping; topkwaliteit voor kenners\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDit product draagt het \u003cstrong\u003ezwarte label (Bodega)\u003c\/strong\u003e en vertegenwoordigt de hoogste kwaliteitsklasse binnen de IGP Jamón de Trevélez.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProductdetails\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediëntenlijst:\u003c\/strong\u003e varkensham, zeezout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e geen allergenen vermeld\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e IGP Jamón de Trevélez, Serranoham\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwaliteitslabel:\u003c\/strong\u003e zwart label (Bodega) – minimaal 24 maanden rijping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaakprofiel:\u003c\/strong\u003e mild, delicaat, licht zoet, subtiel zout, umami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Trevélez (Granada, Andalusië, Spanje) – Nevadensis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e heel stuk met been, ca. 8 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Nevadensis, Trevélez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e 24 maanden op 1.200 meter hoogte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNetto gewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 8.000 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpaaractie:\u003c\/strong\u003e spaar bij elke aankoop automatisch punten voor korting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDieetinformatie:\u003c\/strong\u003e glutenvrij, lactosevrij, zonder nitrieten\/nitraten, geschikt voor keto en paleo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerzending \u0026amp; levering:\u003c\/strong\u003e bestel vóór 15:45 u = verzonden op dezelfde werkdag; gratis levering vanaf €65\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVoedingswaarden per 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.255 kJ \/ 300 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e– waarvan verzadigd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e– waarvan suikers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is Jamón de Trevélez IGP?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen Serranoham met beschermde geografische aanduiding (IGP), gerijpt op grote hoogte in de Sierra Nevada. De koude berglucht en langzame rijping geven een milde, delicate smaak die uniek is voor Trevélez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat betekent het zwarte label?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet zwarte label (Bodega) is de hoogste kwaliteitsklasse binnen IGP Jamón de Trevélez. Deze ham rijpt minimaal 24 maanden en heeft de meest intense smaak, delicate textuur en beste kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil tussen Serrano en Iberico ham?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerranoham komt van witte varkensrassen en rijpt in berggebieden zoals Trevélez. Iberico-ham komt van het Iberisch zwarte varken en heeft een nootachtige smaak door eikelvoedering. Beide zijn authentiek Spaans, maar verschillend in smaak en prijs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBevat dit gluten, lactose of noten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee, deze ham is glutenvrij, lactosevrij en notenvrij. Ingrediënten: varkensham en zeezout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe bewaar ik deze ham?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBewaar koel en droog op een hamstandaard. Na aansnijden de snijkant afdekken met een schone doek of vetpapier. Serveer op kamertemperatuur voor optimale smaak. Gesneden plakjes kun je vacuüm verpakt enkele weken in de koelkast bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang is de ham houdbaar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOngeopend meerdere maanden op een koele, droge plaats. Na aansnijden 2-3 maanden bij juiste bewaring (afgedekt, koel). Gesneden plakjes vacuüm: 3-4 weken gekoeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Nevadensis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53465246630234,"sku":"AD0108","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5453\/6538\/files\/Jam_n_de_Trev_lez_IGP_-_Serranoham_Zwart_Label_24_mnd.png?v=1769789434","url":"https:\/\/www.shopandalucia.be\/products\/jamon-de-trevelez-igp-serranoham-zwart-label-24-mnd","provider":"ShopAndalucia","version":"1.0","type":"link"}