{"product_id":"la-abuela-carmen-zwarte-knoflookbollen-bio-80g","title":"La Abuela Carmen Zwarte Knoflookbollen Bio 80g","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🧄 Hele biologische zwarte knoflookbollen — puur, zonder toevoegingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZachte, zoete umami-smaak — doet denken aan gekarameliseerde ui met een vleugje zoete sojasaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenvrij · Veganistisch · Biologisch gecertificeerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNetto gewicht: 80g | EAN: 8437001749010\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTijdens mijn zoektocht naar het meest authentieke ajo negro aanbod stuitte ik op deze zwarte knoflookbollen van La Abuela Carmen — en ik begreep meteen waarom ze zo bijzonder zijn. Waar de pasta ideaal is als smaakmaker, geven deze hele bollen je de vrijheid om zelf te doseren: een teentje losbreken, fijnsnijden of gewoon heel laten in een stoofpot. De biologische knoflook rijpt weken lang langzaam bij lage temperatuur, waardoor de teentjes diepzwart kleuren en volledig van smaak veranderen. Geen scherpe lucht, geen tranen bij het snijden — alleen een zachte, volle smaak die elk gerecht naar een hoger niveau tilt. De bollen zijn compact, stevig en makkelijk te bewaren. Een product voor wie graag zelf aan de slag gaat in de keuken en weet dat de beste gerechten beginnen met de beste ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat maakt dit bijzonder?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌱 100% biologisch, één enkel ingrediënt: zwarte knoflook\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔥 Weken lang langzaam gerijpt — geen additieven, geen shortcuts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏡 Gemaakt door La Abuela Carmen, een familiebedrijf uit Granada met passie voor ajo negro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhoud: 80g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediënten: Biologische zwarte knoflook\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergenen: geen (vrij van gluten, lactose, noten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN: 8437001749010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerzending: gekoeld niet vereist · levertijd NL \u0026amp; BE 1-3 werkdagen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVoedingswaarden per 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eper 100g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergetische waarde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1103 kJ \/ 260 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan verzadigd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan suikers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,04g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eOver La Abuela Carmen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Abuela Carmen is een Spaans familiebedrijf uit Granada, gespecialiseerd in biologische producten op basis van zwarte knoflook. Met respect voor traditie en natuur produceren ze een kleine, zorgvuldig samengestelde lijn van ajo negro producten — van teentjes tot pasta's en hele bollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe ontstaat zwarte knoflook?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGewone witte knoflook wordt zwart door een langzaam rijpingsproces van 3 tot 4 weken. De knoflookbollen liggen die hele tijd in een speciale rijpingskamer bij een temperatuur van ongeveer 60 tot 90°C en een hoge luchtvochtigheid. Er komen geen bacteriën, azijn of andere ingrediënten aan te pas — alleen tijd en warmte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor die langzame verhitting reageren de natuurlijke suikers en eiwitten in de knoflook op elkaar — de zogenaamde Maillard-reactie, hetzelfde proces dat een biefstuk bruin kleurt of brood een goudbruin korstje geeft. Het resultaat: bollen die diepzwart kleuren, zijdezacht worden van binnen en een volledig nieuwe smaak ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil tussen de bollen en de pasta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe bollen geven je meer controle: je kunt zelf doseren, snijden of heel laten. De pasta is ideaal als je snel een diepe smaak wilt toevoegen aan sauzen of dressings. Beide zijn 100% biologische zwarte knoflook van La Abuela Carmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe gebruik ik een hele zwarte knoflookbol?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBreek een teentje los en snijd het fijn voor in sauzen, marinades of dressings. Of voeg een heel teentje toe aan een stoofpot of soep — het lost zacht op en geeft een diepe, ronde smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs dit product geschikt voor veganisten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, 100% plantaardig en biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eReceptidee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRooster een sneetje zuurdesembrood, wrijf er een teentje zwarte knoflook over en besprenkel met een goede olijfolie en grof zeezout. Eenvoudig, maar verrassend lekker — en een perfecte manier om je gasten te verrassen bij een tapasavond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksmomenten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFijngesneden in pasta, risotto of soep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeel toegevoegd aan een stoofpot of ovenschotel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp een tapasplank naast manchego en jamón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls bijzonder cadeau voor de foodie in je leven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls dagelijkse boost — zwarte knoflook staat bekend om zijn antioxidanten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOntdek ook bij ShopAndalucia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCombineer deze bollen met de \u003ca href=\"\/products\/la-abuela-carmen-pasta-de-ajo-negro-bio-100g\"\u003eLa Abuela Carmen Zwarte Knoflook Pasta Bio 100g\u003c\/a\u003e voor een complete ajo negro ervaring. Of bekijk de \u003ca href=\"\/products\/la-abuela-carmen-ajo-negro-ecologico-60g\"\u003eLa Abuela Carmen Biologische Zwarte Knoflook Teentjes 60g\u003c\/a\u003e als je liever losse teentjes gebruikt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Abuela Carmen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53956673274202,"sku":"8437001749010","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5453\/6538\/files\/LaAbuelaCarmenZwarteKnoflookbollenBio80png.png?v=1775660215","url":"https:\/\/www.shopandalucia.be\/products\/la-abuela-carmen-zwarte-knoflookbollen-bio-80g","provider":"ShopAndalucia","version":"1.0","type":"link"}