Thuis paella maken doe je met behulp van de juiste ingredienten én de juiste benodigdheden. Eén van de belangrijkste tools die je nodig hebt? Dat is ongetwijfeld een paella pan. Een paella pan geeft de paella een unieke smaak en is vaak groot genoeg om een flinke portie te maken. Wel zo praktisch, want paella eten doe je bij voorkeur niet in je eentje maar gezellig met de rest van je familie en vriendengroep!
Wat is het verschil tussen een stalen en emaille paella pan?
In onze webshop vind je twee soorten paella pannen: stalen paella pannen en emaille paella pannen. Een gepolijst staal paella pan is de meest gebruikte paella pan in Spanje. Deze paella pan kan tegen een stootje, is van een goede kwaliteit en niet zo duur. Een stalen paella pan koop je in allerlei formaten en afmetingen. Het verschil met een email paella pan is dat deze pan een coating heeft. Door deze coating is de pan roestvrij, makkelijk in onderhoud en zelfs geschikt om te wassen in de vaatwasser. Kort samengevat: een stalen pan heeft geen coating, een emaille pan wel. Een stalen paella pan vraagt hierdoor om iets meer onderhoud dan een emaille paella pan.
Welke paella pan kiezen?
Welke paella pan je het beste kunt kiezen is afhankelijk van jouw eigen wensen en budget. Als je een pan zoekt die je snel en eenvoudig schoon kunt maken en waar je weinig onderhoud aan hebt, is een emaille pan een betere optie. Een stalen pan schijnt (volgens veel Spanjaarden) echter voor een unieke smaak aan de paella te zorgen. Daarnaast is een stalen pan lekker robuust en iets goedkoper. Kook je op inductie? Dan is het verstandig om een inductie paella pan te kopen. Een stalen of een emaille pan wordt op je inductieplaat namelijk niet goed of volledig verwarmt. Dit zorgt er voor dat de paella niet goed gaar wordt en dat de pan krom kan trekken.
Hoe moet je een paella pan onderhouden?
Een stalen paella pan kun je het beste schoonmaken met warm water, schuurmiddel of azijn en een schuursponsjes. Droog de pan vervolgens goed af en wrijf hem in met wat olijfolie. Dit doe je door wat olijfolie op een keukenpapiertje te gieten. Bewaar de pan op een droge plek. Na veelvoudig gebruik kan er een oxidatielaag ontstaan. Volgens sommige mensen zorgt juist deze laag voor een heerlijke smaak! Een emaille paella pan heeft dit onderhoud niet nodig. Deze pan mag gewoon in de vaatwasser en heeft geen nabehandeling met olie nodig.
