La Garcima Honda Esmaltada 28 cm est une poêle profonde émaillée, fabriquée à Valence – cœur de la tradition culinaire espagnole. Avec son diamètre de 28 cm, elle est parfaite pour 2 à 3 personnes et idéale pour ragoûts, soupes, sauces ou petites fritures. Ses bords hauts permettent de cuisiner facilement des plats avec beaucoup de bouillon sans risque de débordement.
Caractéristiques techniques
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Diamètre : 28 cm (forme haute/“honda”)
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Matériau : Acier émaillé (noir moucheté blanc)
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Sources de chaleur : Gaz, feu de bois, barbecue
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Induction : Utilisable uniquement si le fond est plat et magnétique
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Entretien : Lavage à la main conseillé ; ne pas mettre au lave-vaisselle ; bien sécher pour éviter la rouille
Garcima est une entreprise familiale réputée de Valence, en Espagne. Depuis des décennies, elle fabrique des ustensiles de cuisine selon des méthodes traditionnelles. Ses poêles émaillées sont reconnues pour leur robustesse, leur praticité et leur authenticité.
Moments d’utilisation
Que vous prépariez un ragoût espagnol lors d’un jour pluvieux, une soupe au camping, ou des calamars croustillants sur le barbecue – cette Honda Esmaltada trouve sa place en toute occasion. Idéale également comme cadeau pour les passionnés de cuisine artisanale.
Idée recette – Ragoût espagnol poulet-chorizo (2–3 personnes)
Ingrédients :
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300 g de haut de cuisse de poulet
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80 g de chorizo
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1 oignon, 1 poivron rouge
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2 gousses d’ail
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200 g de tomates concassées
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150–200 ml de bouillon de volaille
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1 c. à c. de paprika fumé, 1 feuille de laurier
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Huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
Chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faire dorer le poulet et le chorizo. Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail, et faire revenir brièvement. Incorporer les tomates concassées, le bouillon, le paprika et le laurier. Laisser mijoter 20–25 minutes jusqu’à épaississement. Servir avec du pain frais ou des pommes de terre.
