Fromage de brebis à l'Ajo Negro La Leyenda 150g

Ce fromage de brebis espagnol crémeux à l'ail noir surprend par sa saveur douce et riche en umami. Artisanal, étonnamment doux et irrésistiblement délicieux, il deviendra vite votre préféré !

Imaginez un fromage de brebis crémeux allié à la douceur mystérieuse de l'ajo negro. Ce délice espagnol de La Leyenda est le fruit d'une rencontre entre tradition et innovation culinaire. Son arôme est envoûtant : doux, légèrement caramélisé, avec une pointe de balsamique. Parfait pour ces moments où vous avez envie de vous faire plaisir. Tartinez-le sur du pain croustillant, accompagnez-le de figues ou de miel, ou savourez-le simplement avec un verre de vin espagnol. Ce n'est pas un fromage ordinaire : c'est une aventure gustative inoubliable.

Présentation du produit

Le fromage de brebis à l'ajo negro de La Leyenda est une authentique spécialité espagnole qui allie la douceur crémeuse du lait de brebis aux saveurs sucrées et complexes de l'ajo negro, un ail noir fermenté pendant des semaines. Ce fromage possède une texture veloutée qui fond littéralement en bouche, tandis que l'ajo negro lui confère une subtile note sucrée, légèrement umami, qui étonnamment douce. Son arôme est riche et envoûtant : un mélange harmonieux de fromage crémeux et de l'arôme caractéristique, légèrement caramélisé, de l'ail noir, qui captive instantanément les sens.

Ce qui confère à ce fromage son caractère typiquement espagnol, c'est la tradition séculaire de sa production sur les plateaux castillans, où les brebis paissent en liberté, se nourrissant d'herbes sauvages. Ce régime alimentaire naturel donne au lait – et donc au fromage – une saveur unique. L'ajout d'ajo negro, une spécialité issue de la gastronomie espagnole, fait de ce produit une interprétation moderne d'un fromage espagnol classique.

Ce qui distingue ce fromage de brebis des autres produits similaires, c'est son parfait équilibre : l'ail noir ne domine pas, mais au contraire, sublime la saveur naturelle du lait de brebis grâce à son caractère doux et complexe. Contrairement à l'ail frais, l'ail noir est étonnamment doux et sucré, sans aucune amertume. La Leyenda utilise exclusivement de l'ail noir fermenté naturellement et perpétue une recette authentique et artisanale.

Résumé des informations sur le produit

Producteur : La Leyenda, située en Castille-La Manche, est une entreprise familiale forte d’une expérience de plusieurs générations dans la production de fromages espagnols authentiques. Elle travaille avec des éleveurs de brebis locaux et utilise exclusivement des ingrédients naturels.

Poids net : 150 grammes

Offre promotionnelle : Cumulez automatiquement des points pour obtenir une réduction à chaque achat

Remise sur volume : possible pour plusieurs articles

Informations diététiques :

• Sans additifs artificiels
• Sans colorants
• Convient aux végétariens
• Sans gluten

Expédition et livraison : Commandez avant 15h45 = expédition le jour même (jours ouvrés). Livraison gratuite pour toute commande supérieure à 65 €.

Ingrédients

Lait de brebis pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, ajo negro (ail noir) 3%, conservateur (E235 - natamycine, uniquement dans la croûte).

Allergènes : Lait (lait de brebis)

Sans additifs artificiels

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie	1480 kJ / 355 kcal
graisses	29 g
graisses saturées	20 g
Glucides	2,0 g
Sucres	0,8 g
Protéines	22 g
Salé	1,7 g

Description du fabricant

La Leyenda est une entreprise familiale située au cœur de la Castille-La Manche, région réputée depuis des siècles pour ses fromages de brebis. L'entreprise allie méthodes de production traditionnelles et contrôle qualité moderne, garantissant ainsi que chaque fromage réponde aux plus hautes exigences. La Leyenda travaille en étroite collaboration avec des éleveurs de brebis locaux qui font paître leurs animaux sur les vastes plateaux, où les herbes sauvages confèrent au lait une saveur unique.

La philosophie de La Leyenda est simple : artisanale, authentique et durable. Ils privilégient les ingrédients purs, les circuits courts de production et le respect de la tradition fromagère espagnole. Chaque produit est élaboré avec soin, de la sélection du lait à l’affinage du fromage.

Description de la gamme

La Leyenda est spécialisée dans les fromages de brebis espagnols et les produits du terroir qui vous feront découvrir les saveurs riches de la cuisine ibérique. La gamme comprend :

• Fromages de brebis traditionnels (jeunes, affinés, aux herbes)
• Fromages à l'ail noir, à la truffe et autres variétés de luxe
• Tapas et en-cas
• conserves méditerranéennes

Ces produits sont traditionnels, authentiques et de caractère méditerranéen. Ils s'adressent aux gourmets, aux palais curieux et aux clients soucieux de la qualité, en quête de saveurs espagnoles authentiques.

Moments d'utilisation

• Soirée tapas entre amis
• Plateau de boissons ou plateau de fromages
• pique-nique de luxe
• Un cadeau idéal pour les gourmets
• Dîner spécial en entrée

Public cible

• Les gourmets et les fins gourmets qui aiment les fromages d'exception
• Les familles et les couples qui aiment la cuisine méditerranéenne
• Les consommateurs soucieux de leur santé qui choisissent des produits naturels
• Les amateurs de cadeaux à la recherche de quelque chose d'unique
• Amateurs d'umami et de produits fermentés

Idée de recette

Crostini au fromage de brebis Ajo Negro et au miel

Faites griller des tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Étalez une fine couche de fromage de brebis avec de l'ajo negro et faites-la fondre quelques instants sous le gril. Arrosez d'un filet de miel et parsemez de feuilles de thym frais et de quelques noix. Servez immédiatement : l'alliance du sucré, du crémeux, des notes de noix et du piquant est irrésistible. Parfait à l'apéritif ou accompagné d'un verre de vin rouge espagnol. La douceur du miel rehausse étonnamment l'umami de l'ajo negro.