Goru Chardonnay

 

Zin in een glas Spaanse zon, maar dan netjes in balans? Goru Chardonnay komt uit de bloedhete D.O. Jumilla in Murcia, waar de wijngaarden baden in meer dan 3000 zonuren per jaar en nauwelijks regen zien.

Ego Bodegas teelt hier 100% biologische Chardonnay, handmatig geoogst in de koelte van de nacht. Het resultaat: een volle maar toch frisse witte wijn (12,5% vol.) met een duidelijk mediterraan karakter.

 

Karakter & smaakprofiel

In het glas is Goru Chardonnay strogeel met een gouden randje.

• Neus
  Rijpe ananas, appel en peer, met zachte tonen van boter, toast en karamel. Daarbovenop hints van tropisch fruit, bloesem en citrus (gouden appel, citrusschil, een vleugje honingbloesem).

• Smaak
  Vol en zacht, met een elegante structuur. Het hout en de rijping “sur lie” zorgen voor rondheid en lengte, terwijl frisse zuren en een lichte minerale, bijna stenige toets voor spanning zorgen. De afdronk blijft hangen met citrus, rijp fruit en een vleugje toast.

Stijl: vol, fruitig, licht houtig, mineraal en fris – precies wat je wilt van een moderne Spaanse Chardonnay.

 

Gebruiksmomenten

Goru Chardonnay is gemaakt om van te genieten, niet om ingewikkeld over te doen:

• Aperitief: op het terras, bij borrelplank of hartige hapjes

• Tapas & pintxos: calamares, garnalen, kroketjes, tortilla

• Visgerechten: gegrilde vis, zalm, tonijn, rijke vispasta

• Salades: caesar salad, salade met gerookte vis of geitenkaas

• Gevogelte & kaas: kip/ kalkoen uit de oven, halfharde en zachte kazen

Serveer gekoeld rond 8–10 °C voor de mooiste balans tussen frisheid en zachtheid.

 

Specificaties

• Flesinhoud: 75 cl

• Producent: Ego Bodegas

• Herkomst / D.O.: Spanje – D.O. Jumilla (Murcia)

• Alcoholpercentage: 12,5% vol.

• Druivenrassen: 100% Chardonnay

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Vinificatie:

  • Handmatige pluk ’s nachts bij optimale rijpheid

  • Koude maceratie om de aromatische intensiteit te bewaren

  • Fermentatie op lage temperatuur in inox

  • Rijping van ca. 6 maanden “sur lie” op eiken vaten voor extra zachtheid en complexiteit

• Ingrediënten / allergenen: druiven, bevat sulfieten

• Vegan / vegetarisch: biologische teelt, geen dierlijke middelen bij het klaren → geschikt voor veganisten en vegetariërs.

 

Voor de wijnliefhebber 

Terroir
De wijngaarden liggen in het beschermde gebied van D.O. Jumilla, in de provincie Murcia. Ze staan op een zanderige bodem met grote kiezels; de stokken blijven laag bij de grond en geven een lage opbrengst. Het klimaat is warm en extreem zonnig (±3000 zonuren per jaar) met weinig neerslag – perfect om rijpe, geconcentreerde druiven te produceren.

 

Vinificatie & stijl
Door de nachtelijke oogst en koele vergisting blijft het fruit glashelder. De rijping “sur lie” op eiken vaten tijdens 6 maanden geeft meer textuur, zachtheid en subtiele tonen van boter, toast en karamel.

 

Smaak & structuur

• Rijp wit en tropisch fruit (appel, peer, ananas)

• Florale en citrusachtige toetsen (honingbloesem, citrusschil, kweepeer)

• Zacht en vol mondgevoel met frisse zuren en een licht minerale, stenige finale

 

Technische details (indicatief)

• Alcohol: 12,5% vol.

• Herkomst: D.O. Jumilla, Spanje

• Productiewijze: biologische teelt, vegan klaring

• Jaargang: recente jaargangen, met kleine variaties in intensiteit van hout en rijpheid, maar steeds dezelfde volle, frisse stijl.

 

Voedingswaarden per 100 ml (gemiddelde waarden)

 

 

FAQ 

1. Welke druif zit er in Goru Chardonnay?
Goru Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay uit D.O. Jumilla in Spanje.

2. Waar past Goru Chardonnay goed bij?
Bij tapas, gegrilde of gebakken vis, rijke visgerechten, salades met kip of geitenkaas, gevogelte en halfharde kazen. Ook ideaal als aperitief op het terras.

3. Wat is de ideale serveertemperatuur?
Serveer Goru Chardonnay gekoeld rond 8–10 °C voor de beste balans tussen frisheid en zachtheid.

4. Hoelang kun je deze wijn bewaren?
Goru Chardonnay is bedoeld om jong te drinken, maar kan doorgaans nog 2–3 jaar na de oogst plezier geven als hij koel, donker en rechtop wordt bewaard.

5. Zitten er sulfieten in Goru Chardonnay?
Ja. Zoals bijna alle kwaliteitswijnen bevat Goru Chardonnay sulfieten, wat ook op het etiket wordt vermeld.

6. Is Goru Chardonnay vegan?
Ja. De druiven worden biologisch geteeld en er worden geen dierlijke middelen gebruikt bij het klaren, waardoor de wijn geschikt is voor veganisten.

7. Wat maakt deze Chardonnay bijzonder?
De combinatie van zonnig Jumilla-terroir, biologische teelt, rijping “sur lie” op eiken en het volle, frisse smaakprofiel met tropisch fruit en subtiele houttoetsen maakt Goru Chardonnay zowel speels als serieus interessant.