Bevestig alstublieft dat u 18 jaar of ouder bent om de winkel te mogen betreden.
Onze webshop maakt gebruik van cookies. Door te bevestigen dat u akkoord gaat met onze servicevoorwaarden en ons privacybeleid, gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
Ik proefde voor de eerste keer deze schapenkaas met Piment d'Espelette bij een bezoek aan een kaasmakerij in Castilië. Het viel mij op dat de pittigheid heel subtiel en fruitig is - niet overweldigend zoals bij gewone pittige kazen. De Piment d'Espelette, een edele Baskische peper, geeft een zachte warmte die perfect combineert met de romige, nootachtige smaak van de gerijpte schapenmelk.Lees meer
Ik proefde voor de eerste keer deze schapenkaas met Piment d'Espelette bij een bezoek aan een kaasmakerij in Castilië. Het viel mij op dat de pittigheid heel subtiel en fruitig is - niet overweldigend zoals bij gewone pittige kazen. De Piment d'Espelette, een edele Baskische peper, geeft een zachte warmte die perfect combineert met de romige, nootachtige smaak van de gerijpte schapenmelk.
98% beveelt ons aan “Fijne en duidelijke webshop, correcte leveringen en in de nieuwsbrief staan regelmatig overheerlijke Spaanse gerechten. Helemaal weer in Spaanse sferen.” Chris,Venray
Ik proefde voor de eerste keer deze schapenkaas met Piment d'Espelette bij een bezoek aan een kaasmakerij in Castilië. Het viel mij op dat de pittigheid heel subtiel en fruitig is - niet overweldigend zoals bij gewone pittige kazen. De Piment d'Espelette, een edele Baskische peper, geeft een zachte warmte die perfect combineert met de romige, nootachtige smaak van de gerijpte schapenmelk.
De kaas wordt 5 maanden gerijpt, waardoor hij een mooie balans heeft tussen romigheid en karakter. De textuur is halfhard maar smeuïg, en de smaak ontwikkelt zich in je mond - eerst de romige schapenmelk, dan de subtiele nootachtige tonen, en als afsluiter de zachte, fruitige warmte van de Piment d'Espelette. Een unieke combinatie die je niet snel vergeet.
Wat maakt dit bijzonder?
Piment d'Espelette: Edele Baskische peper met fruitige, subtiele pittigheid - geen scherpe hitte maar een zachte warmte die de kaassmaak versterkt
5 maanden gerijpt: Ambachtelijke rijping geeft een perfecte balans tussen romigheid en karakter, met nootachtige tonen en complexe smaak
100% schapenmelk: Van vrij grazende schapen in Castilië - romiger en voller van smaak dan koeienkaas, met natuurlijke zoetheid
Spaaractie: Spaar bij elke aankoop automatisch punten voor korting Verzending & levering: Bestel vóór 15:45u = verzonden op dezelfde werkdag. Gratis levering vanaf €65
Voedingswaarden per 100g
Energie
1650 kJ / 395 kcal
Vetten
32 g
waarvan verzadigd
22 g
Koolhydraten
1,5 g
waarvan suikers
0,5 g
Eiwitten
25 g
Zout
1,8 g
Over Leyenda
Leyenda is een ambachtelijke kaasmakerij in Castilië die gespecialiseerd is in schapenkazen van topkwaliteit. Het bedrijf werkt samen met lokale schapenhouders die hun dieren op traditionele wijze laten grazen op de Castiliaanse vlaktes, waar ze zich voeden met wilde kruiden en grassen.
Veelgestelde vragen
Hoe pittig is deze kaas? De pittigheid is subtiel en fruitig, niet overweldigend. Piment d'Espelette geeft een zachte warmte die de kaassmaak versterkt in plaats van overheerst. Perfect voor wie houdt van een beetje pit zonder te veel scherpte.
Hoe serveer je deze schapenkaas? Serveer op kamertemperatuur voor de beste smaak. Haal de kaas 30 minuten voor serveren uit de koelkast. Perfect op een kaasplank, met vijgenjam, noten of honing, of met een glas volle rode wijn.
Hoe bewaar je schapenkaas? Bewaar in de koelkast, goed verpakt in kaaspapier of huishoudfolie. Consumeer binnen 2 weken na opening voor de beste smaak. Laat altijd op kamertemperatuur komen voor serveren.
Serveertips
Kaasplank: Combineer met manchego, geitenkaas en blauwe kaas voor een Spaanse kaasplank. Serveer met membrillo (kweepasta), vijgenjam, amandelen en een glas Rioja of Ribera del Duero.
Met honing: Druppel wat honing over de kaas en serveer met walnoten. De zoetheid van de honing balanceert perfect met de subtiele pittigheid van de Piment d'Espelette.
Tip: Snijd de kaas in dunne plakjes en serveer op geroosterd brood met een druppel olijfolie. De warmte van het brood laat de kaas licht smelten en versterkt de aroma's. Perfect als aperitief!
