Traditionele Polvorones de Estepa met hele amandelen

De Polvorón de Almendra Entera van San Enrique is een echte klassieker uit Estepa.

In tegenstelling tot veel gewone polvorones worden bij deze variant hele stukken amandel gebruikt. Daardoor krijg je niet alleen de bekende zachte en kruimelige structuur van een traditionele polvorón, maar ook een lekkere bite van geroosterde amandel.

San Enrique maakt deze polvorones in Estepa, Sevilla, volgens de traditionele Andalusische banketbakkerskunst. Tarwebloem, varkensreuzel, amandel, sesam en kaneel vormen samen het klassieke recept.

Een heerlijke Spaanse kerstspecialiteit voor wie van authentieke polvorones houdt.

Wat maakt deze polvorón bijzonder?

• gemaakt in Estepa, Sevilla

• met 13% amandel

• met echte stukken hele amandel

• traditionele bereiding

• zacht en zeer kruimelig

• subtiele smaak van kaneel en sesam

• individueel verpakt

• royale zak van 500 g

Productinformatie

Merk: San Enrique
Productnaam: Polvorón de Almendra Entera
Nederlandse benaming: Spaanse polvorones met hele amandelen
Productsoort: polvorón / Spaanse kerstkoek
Netto-inhoud: 500 g
Amandel: 13%
Structuur: bros en kruimelig met stukjes amandel
Herkomst: Estepa, Sevilla, Andalusië, Spanje
Producent: San Enrique

Ingrediënten

Tarwebloem (gluten), suiker, varkensreuzel, amandel 13%, sesam, kaneel, maïszetmeel, aroma en antioxidant E320.

Allergenen

Bevat:

• tarwe / gluten

• amandel

• sesam

Kan sporen bevatten van:

• hazelnoten

• melk / lactose

• soja

• ei

• mosterd

Door het gebruik van varkensreuzel zijn deze polvorones niet vegetarisch, niet veganistisch en niet halal.

Voedingswaarden

Hoe serveer je deze polvorones?

Serveer de polvorones op kamertemperatuur.

Haal ze voorzichtig uit de verpakking, want een traditionele polvorón is bewust zeer bros en kruimelig.

Lekker bij:

• koffie of espresso

• thee

• warme chocolademelk

• zoete Málaga-wijn

• sherry

• Spaanse brandy

• een schaal met turrón, mantecados en andere Spaanse kerstzoetigheden

Veelgestelde vragen

Wat is Polvorón de Almendra Entera?

Dit is een traditionele Spaanse polvorón waarin stukjes hele amandel verwerkt zijn.

Hierdoor heeft hij meer bite dan een klassieke fijnere polvorón.

Hoeveel amandel bevat deze polvorón?

De Polvorón de Almendra Entera van San Enrique bevat 13% amandel.

Wat is het verschil met een gewone polvorón?

Een klassieke polvorón heeft vooral een fijne, zeer kruimelige structuur. Bij deze variant proef en zie je duidelijk stukjes hele amandel, waardoor hij een stevigere en nootachtigere beet krijgt.

Waar worden deze polvorones gemaakt?

Ze worden gemaakt door San Enrique in Estepa, Sevilla.

Estepa is een van de bekendste plaatsen van Spanje voor traditionele mantecados en polvorones.

Wat is een polvorón?

Een polvorón is een traditioneel Spaans kerstkoekje met een bijzonder brosse structuur.

De naam komt van het Spaanse woord polvo, wat poeder betekent en verwijst naar de manier waarop het koekje bijna uit elkaar valt wanneer je erin bijt.

Bevatten deze polvorones sesam?

Ja. Sesam maakt deel uit van het traditionele recept.

Zijn deze polvorones glutenvrij?

Nee. Ze bevatten tarwebloem en dus gluten.

Zijn deze polvorones vegetarisch?

Nee. De traditionele receptuur bevat varkensreuzel.

Wanneer worden polvorones in Spanje gegeten?

Vooral tijdens Kerstmis en de jaarwisseling, vaak samen met turrón, mantecados, marsepein en andere Spaanse kerstzoetigheden.

Bewaaradvies

Bewaar op een koele en droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht, warmte en vocht.