Bevestig alstublieft dat u 18 jaar of ouder bent om de winkel te mogen betreden.
Onze webshop maakt gebruik van cookies. Door te bevestigen dat u akkoord gaat met onze servicevoorwaarden en ons privacybeleid, gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
Domecq Lomo Ibérico de Bellota - premium Spaanse lomo van eikelgevoede Ibérico varkens. Handgesneden, ambachtelijk gerijpt met nootachtige smaak. Perfect voor tapas en charcuterie. 80g.Lees meer
Domecq Lomo Ibérico de Bellota - premium Spaanse lomo van eikelgevoede Ibérico varkens. Handgesneden, ambachtelijk gerijpt met nootachtige smaak. Perfect voor tapas en charcuterie. 80g.
98% beveelt ons aan “Fijne en duidelijke webshop, correcte leveringen en in de nieuwsbrief staan regelmatig overheerlijke Spaanse gerechten. Helemaal weer in Spaanse sferen.” Chris,Venray
Van 100% Ibérico varkens gevoed met eikels (bellotas)
Ambachtelijk gerijpt volgens traditionele methoden
Rijk, nootachtig en intens van smaak
Perfect voor tapas, charcuterie of als delicatesse
Tijdens mijn bezoek aan de Domecq bodega's in Extremadura proefde ik voor de eerste keer deze lomo ibérico de bellota. Het viel mij op dat de smaak veel intenser en nootachtiger is dan gewone lomo. Dit komt doordat de Ibérico varkens vrij rondlopen in de dehesa (eikenbossen) en zich voeden met eikels (bellotas). Deze natuurlijke voeding geeft het vlees zijn kenmerkende nootachtige smaak en marmering.
De lomo is het haasfilet van het Ibérico varken, gekruid met paprika, knoflook en zout, en vervolgens maandenlang gerijpt. Het resultaat is een delicate vleeswaar met een dieprode kleur, fijne marmering en een smaak die smelt op je tong. De handgesneden plakjes zijn perfect voor directe consumptie - geen verdere bereiding nodig.
Wat maakt dit bijzonder?
100% Ibérico de Bellota: Van varkens die vrij rondlopen en zich voeden met eikels in de Spaanse dehesa - de hoogste kwaliteit Ibérico vlees met beschermde oorsprongsbenaming
Ambachtelijke rijping: Maandenlang gerijpt volgens traditionele methoden, gekruid met paprika en knoflook - elke lomo is uniek
Nootachtige smaak: De eikelvoeding geeft een karakteristieke nootachtige, zoete smaak en fijne marmering die je niet vindt in gewone lomo
Spaaractie: Spaar bij elke aankoop automatisch punten voor korting Volumekorting: Mogelijk bij meerdere stuks Verzending & levering: Bestel vóór 15:45u = verzonden op dezelfde werkdag. Gratis levering vanaf €65
Voedingswaarden per 100g
Energie
1450 kJ / 350 kcal
Vetten
28 g
waarvan verzadigd
10 g
Koolhydraten
0,5 g
waarvan suikers
0,5 g
Eiwitten
28 g
Zout
3,5 g
Over Domecq
Domecq is een gerenommeerd Spaans merk met een rijke traditie in het produceren van premium Ibérico vleeswaren. Het bedrijf werkt samen met lokale varkenshouders in Extremadura die de Ibérico varkens op traditionele wijze laten grazen in de dehesa, waar ze zich voeden met eikels en kruiden.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen Ibérico de Bellota en gewone lomo? Ibérico de Bellota is de hoogste kwaliteit. De varkens zijn van het Ibérico ras, lopen vrij rond en voeden zich met eikels. Dit geeft een nootachtige smaak, fijne marmering en zachtere textuur dan gewone lomo.
Hoe serveer je lomo ibérico de bellota? Serveer op kamertemperatuur voor de beste smaak. Haal het 30 minuten voor serveren uit de koelkast. Perfect puur, op brood, of met manchego kaas en een glas rode wijn.
Hoe bewaar je geopende lomo? Bewaar in de koelkast, goed verpakt in de originele verpakking of in huishoudfolie. Consumeer binnen 3-5 dagen na opening voor de beste smaak.
Serveertips
Tapas plank: Combineer met manchego kaas, olijven, geroosterde paprika's en een glas Rioja. De nootachtige smaak van de lomo past perfect bij gerijpte kazen.
Op brood: Serveer op geroosterd brood met een druppel olijfolie en geraspte tomaat (pan con tomate). Klassiek Spaans en heerlijk eenvoudig.
Tip: Laat de lomo 30 minuten op kamertemperatuur komen voor serveren. De smaak en textuur komen dan optimaal tot hun recht. Serveer met een volle rode wijn of fino sherry.
