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Soupes et crèmes
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Soupes et crèmes – Soupes espagnoles chaudes et froides Découvrez notre collection de soupes et crèmes espagnoles (Sopas & Cremas) : des soupes chaudes et réconfortantes aux gaspachos rafraîchissants. Parfaites en entrée, pour un déjeuner léger ou une collation. Des saveurs authentiques, prêtes en quelques minutes. 🍲 Soupes chaudes (Sopas Calientes)...
Soupes et crèmes – Soupes espagnoles chaudes et froides
Découvrez notre collection de soupes et crèmes espagnoles (Sopas & Cremas) : des soupes chaudes et réconfortantes aux gaspachos rafraîchissants. Parfaites en entrée, pour un déjeuner léger ou une collation. Des saveurs authentiques, prêtes en quelques minutes.
🍲 Soupes chaudes (Sopas Calientes)
Soupe à l'oignon:
Soupe à l'oignon française classique, à l'espagnole
Saveur riche et douce d'oignon avec du bouillon
Parfait pour les journées froides
Servir avec du pain grillé et du fromage
Crema de Champiñones (crème de champignons) :
soupe crémeuse aux champignons
Plein de saveur, velouté
amuse-bouche raffiné
Garnir de persil frais et de croûtons
Soupe de légumes (soupe de légumes) :
Soupe de légumes saine avec des légumes de saison
Léger et nutritif
Parfait pour un déjeuner sain
Riche en vitamines et en fibres
Sopa de Pollo con Fideos (Soupe au poulet et aux nouilles) :
Soupe de poulet réconfortante aux nouilles fines (fideos)
Plats réconfortants classiques
Parfait pour les rhumes ou comme repas léger
Soupe de nouilles au poulet version espagnole
🥒 Soupes froides (Sopas Frías)
Gazpacho andalou :
Soupe froide rafraîchissante à la tomate d'Andalousie
Avec tomates, concombres, poivrons, ail et huile d'olive
Parfait pour les chaudes journées d'été
Servir glacé avec des croûtons et des légumes
Sain, faible en calories, riche en vitamines
Salmorejo Cordobés:
Soupe froide épaisse et crémeuse à la tomate de Cordoue
Plus riche et plus crémeux que le gaspacho
Avec du pain, des tomates, de l'ail et de l'huile d'olive
Servi traditionnellement avec un œuf dur et du jambon Serrano
Spécialité andalouse
✨ Pourquoi les soupes espagnoles ?
Les soupes espagnoles ne se limitent pas aux entrées. Les soupes chaudes (sopas) sont réconfortantes et nutritives, idéales par temps froid. Les soupes froides comme le gaspacho et le salmorejo sont une tradition andalouse : rafraîchissantes, saines et riches en saveurs méditerranéennes. De Gallina Blanca , la marque de soupes la plus appréciée d’Espagne.
🍽️ Suggestions de présentation
Soupes chaudes :
Servir avec du pain frais ou des croûtons
Garnir d'herbes fraîches (persil, ciboulette)
Ajoutez un filet de crème pour plus d'onctuosité.
Parfait en entrée ou pour un déjeuner léger
Gazpacho:
Servir glacé dans des verres ou des bols.
Garnir de dés de concombre, de poivron, d'oignon et de pain
Arrosez d'un filet d'huile d'olive de qualité.
Parfait pour un déjeuner ou une entrée rafraîchissante
Salmorejo :
Servir dans des assiettes creuses ou des bols.
Garnir d'un œuf dur et de jambon Serrano
Arrosez d'huile d'olive
Servir avec du pain pour tremper.
👨🍳 Conseils de préparation
Soupes chaudes :
Poêle : Chauffer à feu moyen en remuant régulièrement (5-7 min)
Micro-ondes : 3 à 4 minutes à puissance maximale, en remuant de temps en temps
Amélioration : Ajoutez des légumes frais, des herbes ou de la crème
Soupes froides :
Servir directement sorti du réfrigérateur (bien frais !).
Avec des glaçons en option pour plus de fraîcheur.
Préparez les garnitures à l'avance pour une belle présentation.
💡 Le saviez-vous ?
Les Romains consommaient déjà du gaspacho , préparé à l'origine avec du pain, de l'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre. Les tomates, quant à elles, sont arrivées plus tard, en provenance des Amériques.
Le salmorejo est plus épais que le gaspacho car il contient davantage de pain. Originaire de Cordoue, il y est tout aussi important que la paella à Valence.
Gallina Blanca (« Poulet Blanc ») est la marque de soupe la plus fiable d'Espagne depuis 1937 – présente dans presque toutes les cuisines espagnoles.
La sopa de fideos (soupe de nouilles) est aussi populaire en Espagne qu'en Asie – les fines nouilles fideos sont spécialement conçues pour la soupe.
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